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À propos de nous
CAVISTE À DIJON , NOUS SOMMES À VOTRE ÉCOUTE
DÉCOUVRIR LA BOUTIQUE EN LIGNE
Les Caves Carrière à Dijon, c’est une équipe d’experts entièrement dédiée à la recherche des meilleurs vins pour vous offrir un très large choix de bouteilles très qualitatives à l’excellent rapport prix plaisir.Des vins coups de cœur très accessibles aux cuvées exceptionnelles, voire exclusives grâce aux allocations acquises par votre caviste, toutes vos envies sont en boutique.Vous êtes accueillis par une équipe passionnée, conviviale qui a la culture du partage.En boutique, le caviste sait identifier vos goûts et vous accompagner dans le choix du flacon idéal.
LE PLAISIR DE PARTAGER
À l’origine des Caves Carrière à Dijon, un duo complémentaire de passionnés de vin : Éric Carrière et Nicolas Creuzot. Dirigeants associés, les deux hommes aux parcours différents se sont rencontrés et retrouvés autour du plaisir réciproque de partager et promouvoir le vin ainsi que le travail ancestral d’artisans vignerons.Ils vous reçoivent sur place, dans une ambiance chaleureuse, pour vous faire découvrir toutes les émotions liées à la dégustation de vins d’exception.
RENDEZ-VOUS DANS NOS CAVES DE DIJON
Les Caves Carrière ont été conçues dans un esprit résolument contemporain tout en rappelant l’univers de la vigne, en témoigne la charpente en bois brut qui entoure l’entrée des caves. Moderne et aérée, la structure de la cave comprend notamment 1250 m² d’entrepôt dédié au stockage, 120 m² de boutique et 140m² d’espace de réception. Dans une ambiance chaleureuse, découvrez l’espace boutique, ses vins, ses champagnes, ses spiritueux ainsi que son comptoir spécialement conçu pour les dégustations. Dans l’intimité de la salle Prestige au design raffiné, organisez vos événements professionnels et personnels autour de dégustations et découvrez les plus illustres bouteilles conservées sur place.
AU-DELÀ DU VIN,UNE PHILOSOPHIE
Toute l’équipe des Caves Carrière à Dijon partage l’esprit du vin, celui du terroir et du travail de la terre : en quelques mots, des épicuriens qui ont à cœur de transmettre leurs connaissances et leurs trouvailles. Chaque membre de l’équipe a sa propre spécialité et sa sensibilité. Certains sont experts des vignobles bourguignons quand d’autres se spécialisent dans d’autres terroirs (bordelais, espagnols et italiens). Ils partent à la rencontre des vignerons à la recherche des vins les plus qualitatifs tout en portant une attention particulière au travail artisanal, au savoir-faire authentique des vignerons.
UNE RECONVERSION PLEINE DE SENS
Avant même de prendre sa retraite sportive en tant que footballeur professionnel en 2010, Éric Carrière avait déjà anticipé sa reconversion dans le monde du vin.Originaire du sud-ouest de la France, ses grands-parents paysans dans l’Ariège lui ont transmis l’amour du terroir et les valeurs de la terre. En 2002, sa rencontre avec le vigneron Stéphane Ogier est décisive. Un coup de cœur relationnel qui donnera l’idée aux deux hommes d’acquérir ensemble des parcelles de vignes en Côte Rôtie et en Condrieu en 2006. Celles-ci deviennent naturellement le vignoble Carrière-Ogier… Une passion qui ne quittera plus Eric, devenu négociant en vin et caviste incontournable à Dijon. Ses capacités à fédérer, à créer un collectif de qualité tout comme son esprit compétitif et exigeant l’ont également suivis dans sa nouvelle… Carrière !
UNE RENCONTRE,UN DUO
Éric crée les Caves Carrière en 2010 à Dijon. Sa rencontre en terres bourguignonnes avec Laurent Lignier du domaine Hubert Lignier le conduira à devenir propriétaire d’une parcelle de vignes à Pommard. En 2013, il est rejoint par Nicolas Creuzot qui devient son associé. À la fois codirigeant des Caves Carrière et spécialiste des vins de bourgogne, Nicolas a grandi au cœur d’une famille de commerçants spécialisés dans le fromage et le vin. Son grand-père, caviste à Beaune, lui a communiqué et enseigné son savoir. C’est autour de cette même passion du vin, du goût des bonnes choses et de valeurs communes qu’Éric et Nicolas se sont retrouvés. Ensemble, ils forment un duo complémentaire motivé par les challenges.
EXPERTS & PASSIONNÉS
Les Caves Carrière à Dijon, c’est avant tout une équipe d’experts polyvalents dont les membres travaillent perpétuellement en étroite collaboration. Ce sont vos interlocuteurs privilégiés, ils sélectionnent pour vous les vins les plus qualitatifs, vous conseillent et vous guident pendant l’achat.
VENEZ CHOISIR VOTRE VIN AUX CAVES CARRIÈRE À DIJON
Les Caves Carrière vous ouvrent leurs portes dans une ambiance chaleureuse au nord de Dijon, au cœur du Marché de l’Agro. Votre accès est facilité par un parking équipé de bornes pour véhicules électriques dédié à la clientèle. Dans la boutique de 150 m², retrouvez plus de 5000 références de vins. Un large choix pour découvrir ou redécouvrir les étiquettes les plus prestigieuses, les grands noms et les domaines plus confidentiels.
DÉCOUVREZ DES VINS DE BOURGOGNE, DE FRANCE ET D'AILLEURS
L’équipe des Caves Carrière à Dijon sillonne la France et l’Europe à la recherche des meilleurs vins. De la Champagne à la Provence en passant par la Vallée du Rhône et la Bourgogne mais aussi de la Vallée de la Loire au Sud-Ouest, toutes les régions viticoles sont représentées. Allocataires de plusieurs domaines à travers la France, les Caves Carrière vous donnent accès à des vins très recherchés. Sans oublier les vins atypiques du reste du monde, notamment originaires des États-Unis, de la Chine ou encore du Chili.
+ DE 4500 RÉFÉRENCES POUR VARIER LES PLAISIRS
Avec 350 m² de surface réservés à l’entrepôt, les Caves Carrière disposent
du plus grand espace de stockage à Dijon en tant que caviste. Dans la boutique
et en stock, retrouvez plus de 4 500 références. Votre caviste répond également
à vos demandes particulières (millésimes, appellations, climats, châteaux…).
LES FLACONS D'EXCEPTION
Sélectionnés par vos cavistes et soigneusement conservés dans la cave Prestige,
les flacons d’exception vous sont proposés en quantité limitée.
LES VINS À L'APOGÉE
Les Caves Carrière disposent d’un espace dédié au vieillissement des vins.
Plus de 4 500 bouteilles sont ainsi conservées dans des conditions optimales afin
de pouvoir vous les proposer à la dégustation ou à la vente au moment de leur apogée.
LES SPIRITUEUX EN DÉTAIL
Parce que le vin n’a pas le monopole des ivresses raffinées, la boutique des Caves Carrière vous propose également sa sélection de spiritueux. Les grands classiques se mêlent harmonieusement aux flacons plus spécifiques, voire haut de gamme ou rares, originaires du monde entier. Retrouvez, entre autres, un rayon très étoffé de Gins et de Whiskies.
NOUS SÉLECTIONNONS DES VINS DU MONDE ENTIER POUR VOUS
L’équipe des Caves Carrière à Dijon sélectionne pour vous les meilleurs vins des plus belles régions viticoles de France et d’ailleurs. Vos cavistes portent une attention particulière au savoir-faire artisanal de la vigne, mais aussi à l’empreinte individuelle des vignerons qui font de chacun de leurs vins des breuvages singuliers. Une identité retrouvée au moment de la dégustation pour un instant unique.
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